Si avvicinano le Feste di Natale, che molti di noi aspettano per passare momenti di gioia in famiglia. Ecco cosa consigliano i nostri chef!
Indice
Catering Natale: Menù di Carne
Natale è alle porte e per rendere il tuo cenone unico, ti presentiamo il nostro speciale menù dedicato agli amanti della carne. Ricette selezionate con passione, che esaltano i migliori tagli e le preparazioni più raffinate per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Dalle tradizionali portate di carne rossa, come il cappone farcito, alle innovazioni gourmet come il manzo marinato, ogni piatto è pensato per celebrare la ricchezza dei sapori che solo la carne di alta qualità può offrire.
Menù di Terra per il Pranzo di Natale
 | Manzo marinato alle spezie su letto di crauto rosso e nociUna delicata marinatura per una parte nobile del manzo, il crauto rosso croccante il tutto addolcito dalle noci. Un entrè un po fuori dagli schemi ma di sicuro successo! |
 | Galantina di coniglio all’aspretto di melogranoDalla più pregiata e raffinata gastronomia: “La galantina” di coniglio. Una riscoperta di eccellenza per il menu delle feste, per palati raffinati. |
 | Cannoli di pasta all’uovo al ripieno di cappone e la sua salsaIl cappone? Assolutamente si, anche in un cannolo di pasta fresca. Un classico reso originale, in un primo piatto per il pranzo di Natale di gusto. |
 | Tortino di riso al salto con salsa di funghi al timoIl tortino di riso, accompagnato da una salsa e dai funghi è un classico vestito per le feste! |
 | Cappone farcito alle castagne e la sua salsaEccolo di nuovo: il cappone è la tradizione del Natale. Il sapore delle ricette della nonna. |
 | Guancia di manzo cotto in bassa temperatura al cacao e rosmarinoUn secondo piatto ricco? La guancia di manzo. Questa prelibatezza richiede ore e ore di cottura a bassa temperatura, per un gusto intenso e sapori decisi. |
 | Crostoni di polentaL’accompagnamento perfetto per il baccala e per la guancia |
 | Tortino di cacao farcito ai lamponi e glassato al cioccolatoSoffice e croccante cioccolato in contrasto con la freschezza del lampone, una combinazione di sapori che vi sorprenderà. Sicuramente qualcuno farà il bis… |
Scopri tutti i menù dello Speciale Natale
Catering di Natale: Menù di pesce
Questo Natale, immergiti nelle delizie del mare con il nostro esclusivo menù di pesce, pensato per chi desidera celebrare le festività con i sapori freschi e raffinati dell’oceano. Dai classici antipasti di mare ai primi piatti innovativi come la crespella con ripieno di capesante, fino a secondi di pesce elaborati come il turbante di branzino o il baccalà mantecato, il nostro menù è una vera festa per i sensi. Perfetto per gli amanti del pesce e per chi cerca un’alternativa leggera ma di grande impatto gustativo. Lasciati sorprendere dalle nostre creazioni culinarie e rendi il tuo pranzo di Natale indimenticabile!
Menù di Pesce per la Vigilia di Natale
 | Terrina di dentice al cardamomo in veste di porri e carotePerfetta entrè per il pranzo o la cena delle feste, per un menù a base di Pesce. |
 | Salmone all’alga nori con crespellina di patate alla cipollinaUn classico delle feste con una vena di oriente. Un tocco esotico al tuo menù di Natale! |
 | Lasagnetta con broccoletti e ragù di crostaceiRicco e invitante il ragù di crostacei si coniuga con il verde dei broccoletti in un melange di sapori e colori spettacolari! |
 | Crespella con ripieno di patate e cappesante e salsina verde alle vongoleUn felice incontro di delicati sapori di mare, la capasanta e la vongola sapientemente impiegata in un condimento sublime. |
| Baccalà mantecato all’olio EVOUno dei modi più apprezzato di proporre il baccala, una crema di gusto e sostanza. |
 | Turbante di branzino alle erbe mediterraneeUn pesce leggero e gustoso vestito da festa per la festa di Natale ricca di tante portate |
Il Cenone di Capodanno: Carne e Pesce
A Capodanno osiamo quindi e apriamo le porte al menù di Terra e Mare!
Menù di Terra e Mare per Natale e Capodanno
| Terrina di dentice al cardamomo in veste di porri e carotePerfetta entrè per il pranzo o la cena delle feste. |
| Salmone all’alga nori con crespellina di patate alla cipollinaUn classico delle feste con una vena di oriente |
| Manzo marinato alle spezie su letto di crauto rosso e nociUna delicata marinatura per una parte nobile del manzo, il crauto rosso croccante il tutto addolcito dalle noci, Un entrè un po’ fuori dagli schemi ma di sicuro successo. |
| Galantina di coniglio all’aspretto di melogranoDalla più pregiata e raffinata gastronomia: “La galantina” Una riscoperta di eccellenza per il menu delle feste. |
| Crespella con ripieno di patate e cappesante e salsina verde alle vongoleUn felice incontro di delicati sapori di mare, la capasanta e la vongola sapientemente impiegata in un condimento sublime. |
| Cannoli di pasta all’uovo al ripieno di cappone e la sua salsaIl cappone anche in un cannolo di pasta fresca . Un primo piatto perfetto sia per il pranzo di Natale che per il cenone di Capodanno. |
| Baccalà mantecato all’olio EVOUno dei modi più apprezzato di proporre il baccala, una crema di gusto e sostanza. |
 | Crostoni di polentaL’accompagnamento perfetto per il baccala e per la guancia |
| Cappone farcito alle castagne e la sua salsaLa tradizione del Natale. Il sapore delle ricette della nonna. |
| Tortino di cacao farcito ai lamponi e glassato al cioccolatoSoffice e croccante cioccolato in contrasto con la freschezza del lampone, una combinazione di sapori che vi sorprenderà. |
 | Mont blancLa tradizione rivisitata dei marroni combinati con la panna; una coppetta golosa !! |
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